Марки пищевого алюминия по ГОСТу
Дома скопилось большое количество старого алюминиевого лома и вы не знаете, что с ним делать? Лучшим вариантом станет его сдача на повторную переработку в пункт приема цветных металлов. У нас в пунктах приема «ВторБаза» можно сдать собранный лом по выгодной цене. Мы принимаем разные марки пищевого алюминия по ГОСТу в любом неограниченном количестве. Оставляйте заявку на нашем сайте в любое удобное время. А чтобы определится с требованиями к алюминию контактирующему с пищей мы предоставили вам таблицы.
- Использование алюминия для пищевой упаковки
- Использование сплавов алюминия в изделиях контактирующих с пищевыми продуктами
- ГОСТ пищевого алюминия и марки
- Марки пищевого алюминия (основные требования)
- Марки пищевого алюминия для посуды и столовых приборов (таблица с ГОСТами) - Принимают ли такой алюминий на лом и по какой цене
- Химический состав и сертификация пищевого алюминия
- Преимущества и недостатки алюминиевой посуды
Использование алюминия для пищевой упаковки
Из листового материала производится фольга и специальные формы, находящие все более широкое применение и используемые в виде упаковки. Это позволяет сохранять температуру и отличный вкус блюд, а также разогревать или замораживать их без потери качества или красивого внешнего вида.
Металл является безвредным для здоровья и не оказывает негативного влияния на свойства блюд. Алюминиевая упаковка, приобретающая и сохраняющая любую форму, используется для транспортировки полуфабрикатов, фаст-фуда, мяса и рыбы, а также другой продукции.
Использование сплавов алюминия в изделиях контактирующих с пищевыми продуктами
Из этого металла производится разнообразная посуда, мясорубки, тара для размещения жидкостей и смесей, столовые приборы, станки для цехов и конвейеры для перемещения продукции, разные виды аксессуаров и остальные изделия.
Также сырье используется для производства термостойких поверхностей и разнообразного кухонного оборудования. Посуда из таких сплавов не изменяет свойства продуктов питания, сохраняет в них присутствующие полезные вещества, а также изначальные свойства и важные для организма микроэлементы.
ГОСТ пищевого алюминия и марки
Все марки используемого сырья, разрешенного к применению, строго оговорены в ГОСТе. Каждая из них обладает своим химическим составом. Контактировать с продуктами могут различные сплавы которые приведены ниже.
Марки пищевого алюминия (основные требования)
В соответствии с ГОСТ 1583-93 Сплавы алюминиевые литейные:
- п. 3.3 Для изготовления изделий пищевого назначения применяют сплавы АК7, АК5М2, АК9, АК12. Применение других марок сплавов для изготовления изделий и оборудования, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами и средами, в каждом отдельном случае должно быть разрешено органами здравоохранения. Также по этому поводу см. ниже следующий раздел Марки пищевого алюминия для посуды и столовых приборов.
В алюминиевых сплавах, предназначенных для изготовления изделий пищевого назначения, массовая доля свинца должна быть не более 0,15%, мышьяка - не более 0,015%, цинка - не более 0,3%, бериллия - не более 0,0005%. - п. 4.1.6.1 Чушки, предназначенные для изготовления изделий и оборудования, контактирующих с пищевыми продуктами, маркируются при отсутствии цветной маркировки дополнительной буквой "П", которая ставится после обозначения марки сплава.
В соответствии с ГОСТ 4784-97 Алюминий и сплавы алюминиевые деформируемые:
- п. 3.4.1 В сплаве марки АМг2, предназначенном для изготовления ленты, применяемой в качестве тары-упаковки в пищевой промышленности, массовая доля магния должна быть от 1,8 до 3,2%.
- п. 3.8 В алюминии и алюминиевых сплавах, полуфабрикаты из которых применяют при изготовлении изделий пищевого назначения, массовая доля свинца должна быть не более 0,15%, массовая доля мышьяка - не более 0,015%.
Марки алюминия и алюминиевых сплавов пищевого назначения дополнительно маркируются буквой "Ш".
Марки пищевого алюминия для посуды и столовых приборов (таблица с ГОСТами)
| Изготавливаемое изделие | Допускаемые марки алюминия | Регулирующий документ |
|---|---|---|
| Посуда | А7, А6, А5, А0 | ГОСТ 11069 |
| Листы и ленты АД1, АД | ГОСТ 4784 | |
| Биметаллические ленты из алюминия АД1, АД | ||
| При наличии в посуде внутреннего покрытия допускается изготавливать её из листов и лент из алюминиевого сплава АМц | ||
| Крепежные детали посуды имеющие контакт с пищевыми продуктами | Требования такие же как у посуды (строки выше) | |
| Арматура посуды (ручки, дужки и ушки) | Листы и ленты, применяемые для изготовления арматуры, должны быть нагартованными | ГОСТ 4784 и ГОСТ 11069 |
| Внутренняя поверхность посуды должна быть травленой, крацованной, шлифованной, эматалированной, плакированной нержавеющей сталью, с анодно-оксидным покрытием или с противопригарающим (антипригарным) покрытием. | ||
| Изготавливаемое изделие | Допускаемые марки алюминия | Регулирующий документ |
|---|---|---|
| Вилки цельнометаллические и рабочая часть комбинированных вилок | А0, АВМ, АД1М | ГОСТ 21631 |
| АД1, АВ, АМг2 | ГОСТ 4784 | |
| АК7, АК5М2, АЛ22, АЛ23 | ГОСТ 1583 | |
| Ложки | А0, АВМ, АД1М, АД1, АВ | ГОСТ 21631 |
| АМг2 | ГОСТ 4784 | |
| АК7, АК5М2, АЛ22, АЛ23 | ГОСТ 1583 | |
| Ручки комбинированных ножей и вилок | А0, АВМ, АД1М | ГОСТ 21631 |
| Арматура комбинированных изделий (кольца, колпачки, шайбы, заклепки) | АД1 | ГОСТ 4784 |
Принимают ли такой алюминий на лом и по какой цене
Сырье является не самым дорогим видом алюминиевого лома, но и не самым дешёвым. Прием пищевого алюминия в Москве на металлолом осуществляется по разным ценам за 1 килограмм. В нашей компании "ВторБаза" установлена следующая стоимость за килограмм на следующие виды лома:
- Алюминиевые банки — 100-115 руб.;
- Фольга — 170-180 руб.;
- Алюминиевая тара и посуда — 166-175 руб.
На окончательную стоимость такой продукции оказывают влияние:
- степень чистоты сплава и наличие в нем присутствующих примесей;
- объем собранной сдаваемой партии;
- качество и характеристики сплава.
Лом переплавляется и снова используется для изготовления кухонных предметов, аксессуаров и оборудования.
Химический состав и сертификация пищевого алюминия
Пищевой металл Al производится в соответствии с действующим регламентом и нормативами ГОСТ 1583-93, причем в его составе присутствует не более чем 0,15% свинца. Присутствие цинка в сплаве из этого металла не превышает 0,3%, а содержание мышьяка составляет не более 0,015%. Содержание бериллия не превышает 0,0005 %.
Обязательной сертификации подлежат изделия, непосредственно контактирующие с продуктами питания. Это столовые приборы, банки и специальная фольга, используемая в упаковочных целях. Такая продукция требует обязательного получения гигиенического сертификата.
Преимущества и недостатки алюминиевой посуды
Посуда и столовые приборы из этого материала присутствуют на любой современной кухне. Основные преимущества кухонных предметов:
- хорошая теплопроводность – кастрюли и сковороды более быстро нагреваются;
- равномерный прогрев приготавливаемых блюд;
- небольшой вес разнообразных кухонных аксессуаров;
- абсолютная безвредность для продуктов питания из-за образования на их поверхности специальной оксидной пленки;
- удобное размещение предметов на полках в кухонном помещении.
О вреде посуды из этого металла можно говорить при ее неправильном использовании. Например, при отсутствии антипригарного покрытия в ней нельзя готовить кислые блюда, так как это приводит к выбросу металла в блюда и к отравлению. Остальные недостатки смотрите в видео ниже.
